Il Cavolfiore della Piana del Sele riceve l’IGP dall’UE, valorizzando il patrimonio agricolo italiano e la cucina contemporanea.

Il 12 settembre si è tenuta, presso il Palazzo dei Giureconsulti di Milano, la presentazione ufficiale del riconoscimento del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) al Cavolfiore della Piana del Sele, recentemente conferito dall’Unione Europea. Pubblicato nella Gazzetta Ufficiale Ue il 9 luglio scorso, questo traguardo rappresenta un passo significativo per una delle eccellenze dell’agricoltura italiana, simbolo dell’equilibrio tra tradizione e innovazione.

Durante l’evento, è stato messo in evidenza il valore culturale del Cavolfiore della Piana del Sele IGP, analizzandone il suo impatto socioeconomico, la sua identità storica, e le sue qualità distintive. È stato sottolineato come il riconoscimento IGP non solo attesti l’elevata qualità del prodotto, ma anche il forte legame con il territorio e la sua importanza per l’intera area agricola della Piana del Sele.

Nel corso della conferenza, esperti e professionisti hanno discusso delle proprietà nutraceutiche del cavolfiore e del ruolo sociale della sua coltivazione, che coinvolge numerosi lavoratori e contribuisce allo sviluppo del territorio. Sono stati inoltre evidenziati i benefici del prodotto per la salute e le sue potenzialità nella gastronomia italiana.

Tra i principali interventi, quello di Antonio Vocca, Responsabile Generale dell’OP Solco Maggiore, e Gianluca Caruso, Docente di Orticoltura e Floricoltura dell’Università Federico II di Napoli, che hanno illustrato l’importanza della certificazione per la filiera agricola. Inoltre, Marisa Di Matteo, Docente di Tecnologia di Trasformazione degli Alimenti dell’Università di Salerno, ha approfondito il ruolo della tecnologia nella valorizzazione del prodotto.

Particolarmente apprezzato è stato l’intervento dello chef stellato Davide Oldani, che ha dimostrato come il Cavolfiore IGP possa essere protagonista dell’alta cucina contemporanea, unendo tradizione e creatività.

L’evento ha celebrato questo importante riconoscimento, sottolineando il ruolo crescente del Cavolfiore della Piana del Sele IGP come simbolo di eccellenza del made in Italy.